Laboratorio didattico FIPE-Confcommercio Siracusa: i bambini scoprono la pasta di mandorla con i maestri della ristorazione

Laboratorio didattico FIPE-Confcommercio Siracusa: i bambini scoprono la pasta di mandorla con i maestri della ristorazione

Siracusa, 13 maggio 2025 - Si è svolto stamani il laboratorio didattico sulla valorizzazione dei prodotti del territorio dedicato ai più piccoli presso il XIII Istituto Comprensivo Archimede, organizzato da FIPE-Confcommercio Siracusa: l'incontro rientra nell'ambito del calendario eventi della terza edizione della Giornata della Ristorazione, promossa da FIPE a livello nazionale e in programma sabato 17 maggio nei ristoranti aderenti.

Circa 60 alunni delle classi quarte della scuola primaria sono stati protagonisti di un'esperienza unica: la scoperta e la lavorazione della pasta di mandorla, prodotto simbolo del nostro territorio. Ad aprire l'incontro Savi Pilade, presidente FIPE Siracusa, che ha sottolineato il ruolo sociale della ristorazione in Italia ed il principio dell'ospitalità che guida gli operatori della ristorazione ogni giorno: «accogliamo sempre con un sorriso ogni giorno adulti e bambini per regalare loro un'esperienza di serena convivialità - ha dichiarato - e ritengo importante che fin da piccini si comprenda quanto importante è il lavoro di tutto il personale che opera nei pubblici esercizi: la Giornata della Ristorazione dà centralità a questo settore e questo è uno dei tanti strumenti per celebrarlo».

Il maestro pasticcere Pietro Ciccio, componente del direttivo FIPE e del consiglio Confcommercio Siracusa, ha quindi guidato i piccoli «chef pasticceri» nella produzione dei biscotti in pasta di mandorle, spiegandone le origini e raccontando le curiosità relative a questo straordinario ed antichissimo prodotto culinario.

L'iniziativa si inserisce tra gli eventi territoriali a supporto della Giornata della Ristorazione, che intende valorizzare il patrimonio culinario italiano e tutte le figure professionali che lo rendono vivo ogni giorno. Il settore conta oltre 300.000 imprese attive e più di un milione di lavoratori in Italia. I ragazzi dell'Istituto Alberghiero di Siracusa «Federico II di Svevia» hanno fatto da tutor ai bambini durante il laboratorio.

Generosa ed entusiastica la partecipazione della Dirigente Scolastica Giusy Dora Aprile, che ha aperto le porte del XIII I.C. Archimede a questo progetto educativo, capace di unire scuola, territorio e cultura del cibo, auspicando una futura e continuativa collaborazione con Confcommercio Siracusa.